2004年6月号小規模羽数で効率の良い経営を目指す
加藤ファーム（東京都）
加藤 博康さん
東京都町田市 東京都心から南西30kmに位置し、都心のベットタウンとして、都市化した商業住宅都市ですが、一方で緑豊かな都市環境と大学等、数多くの文教施設を有する人口40万人の街です。その町田市で都市近郊養鶏を営む加藤ファーム様をご紹介します。
報告者：技術営業グループ 東日本担当 取締役部長 小泉 均
<< 鶏舎概要 >>
ハイテムSシリーズ５０５３
鶏舎タイプ：新トンネル換気方式ウィンドレス
ケージ列：直立３段１列/室
棟数：１棟４室
羽数：１，２９６羽/室×４室/棟 １棟５，１８９羽
完工：２０００年１１月
<< 加藤さんのお話 >>
○ 経緯
平成１２年町田市市街地から鶏舎設備更新を機会に移転をしてきました。
移転するにあたり周辺に幼稚園、住宅等があるため、公害問題を考えウィンドレス鶏舎としました。ただ、今までは開放の２段ケージの従来型の養鶏で飼養羽数も１，７００羽程度でしたのでどのような鶏舎がいいのか、いろいろ悩みました。
餌は自家配合にしています。付加価値卵での販売が出来ており、都内有名デパート等に出荷をしていました。卵の取引を増やして欲しいとの話もあり５０００羽程度の卵なら処理できる見通しも立ち鶏舎更新になりました。
○ 卵の販売について
卵についてはパック卵５０％、箱卵４０％、加工用１０％
出荷先は町田市内スーパー、都内にある高級スーパーなどです。
加工用はプリン自家製用です。あるスーパーより助言があり取り組んでみました。利益率もよく、評判も良いので販路が増える見通しもあり、加工用の比率を高めていくことになれば経営にかなりプラスになると思っています。
○ 鶏糞処理
自分の堆肥舎はありますが、農場周辺には積極的に都市近郊農業に携わっている農家が多く、ほとんどの農家が自前の堆肥舎を持っています。そのため、生糞で農家の堆肥舎に持ち込んでいます。鶏糞の状態もよく、評判もいいです。
○ 鶏舎について
鶏舎が出来、従来の開放型と比較し特に感ずるのは、鶏の生活環境が著しく改善されたことです。たとえば、従来の開放型の鶏舎であれば夏は暑さのダメージを大きく受け、冬は夜縮こまって寝ています。新しい鶏舎では鶏もゆったりとしているのが手にとるように判かります。
成績も従来であれば季節での変動がありましたが、ウィンドレスになってからは安定した成績が得られています。鶏舎内の鶏の状況を見ているとウィンドレスで自信のもてる良い卵が出来ると思います。
○ 鶏舎作業
集卵、パック詰作業が２人で４時間/日、鶏舎内清掃は週３日行い４，５時間/週、鶏糞の持ち出しは軽トラック４台で５時間/週、餌は自家配のため週２回製造４時間/週かかっています。
プリン製造については２人/日かかります。子供２人が主体となり作業しています。
農場はパートさんを３人雇い交代で休みがとれるようなローテーションを組んでいます。
○ 鶏舎を更新して
今までの鶏舎では鶏を飼うことが生活のメインでしたが、この鶏舎になってからは作業時間が驚くほど短くなりました。時間的に余裕が出来ることにより、卵を使った他の仕事（プリン製造）への取り組みも始められました。 満足をしています。
鶏舎断面図
鶏舎正面
鶏舎後面ダストチャンバー
プリン工場
堆肥舎
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