養鶏の収益性について。工場暖房・体育館暖房、定量ポンプは株式会社ハイテム

1994年（平成６年）まで農水が鶏卵生産費の調査を行っていました。




生産費の内訳を羽当りで見てみます。

約１０年前の１９９４年と３０年前の１９７５年では、ｋｇ当り生産費が約１００円下がっていますが、一番大きな要因は、飼料代がほぼ半額になっていることだと分ります。
これは、飼料価格が全般的に半額に下がったのではなく、飼育戸数の推移から分るように、２０年間の間に３０万戸の生産者が鶏卵生産から離れ、これら生産者向けの割高な飼料がなくなって行ったからだと推察されます。

採卵養鶏、プロの時代の到来です。

１９９５年以降農水の生産費調査は中止されています。
比較的合理化の進んだ農場をベースに１０万羽単位で生産費を考えてみます。
ｋｇ当り農場コスト１２５円、飼料価格３０円、手取り販売価格１３０円、羽当り年間生産量１７．５ｋｇ（日卵量４８ｇ）あたりが一つの目安ではないかと考えられます。
一日の売上が、４．８ｔｘ１３万円/ｔ≒６２万円、年間売上が、１７５０ｔｘ１３万/ｔ≒２億３千万円、利益が、１７５０ｔｘ５千/ｔ≒９百万円です。

年間生産費の内訳を見てみます。

飼料会社への支払が１億、労務費は１千５百万円等の数字が読取れます。

２億３千万円の売上で、９百万円の利益では安定経営に不安があります。
利益増に向け智慧を絞る必要があります。

養鶏の第一の利益は、何と云っても、いかにタマゴを高く売り、いかにエサを安く買うかにあります。
これからの養鶏は設備の整備なくしては成り立ちません。　いったん設備をすれば２０年間使用することがお金を残すコツであり、この視点から、第一の利益についても２０年単位で考えます。
エサをｋｇ２．５円安く買えば２０年間では、１７５０ｔｘ２．０（要求率）ｘ２５００円/ｔ　ｘ２０年＝１億８千万円の利益になり、タマゴをｋｇ５円高く売っても同額の利益を得ることができます。

これからの養鶏は設備なくして成り立たない背景には、設備の違いからくる生産費（ランニングコスト）の差があることに着目する必要があります。
ランニングコストの差には、エサ代、電気代等ランニングコストとして目に見える差と、破卵、　産卵率の差等ランニングコストとして目に見えない差があります。
目に見えるもの、見えないものを合せ、主要なランニングコストの差として６要因あり整理すると表の通りです。

この差は、採卵農場が装置産業化してきているがゆえに生じてきている差であり、養鶏の原点である第一の利益に対し第二の利益と云うことができます。
これからの養鶏は、この第二の利益をしっかり認識し、ランニングコストに着目し、設備選定、設備整備を行っていくことが、利益を出す農場作りの非常に大切なポイントになっていると考えます。